고기, MEAT/돼지1 통삼겹살 장조림 만들기 !!! 일식 부타 가쿠니 레시피 !!! 만능 조림 간장으로 만드는 삼겹살 가쿠니 #통삼겹살요리 #돼지고기장조림 #일식조림 #만능조림간장 이번 메뉴는 일식 돼지고기 장조림 요리인 가쿠니입니다. 조림 간장 소스는 다른 조림 요리와 차슈를 만드는데 사용하시면 좋습니다. 차슈와 매우 비슷한 느낌의 요리... 차슈와 가쿠니의 차이점은 무엇일까요? 차슈와 가쿠니는 모두 중국요리에서 유래되었다고 합니다. 차슈는 중국의 叉焼(차사오)란 바비큐 요리가 변형된 요리입니다. 원래는 소스에 마리네이드 하였다가 전용 가마에서 구워진 바비큐 요리를 말하였으나, 현재는 보통 라멘 전문점에서 수육처럼 오랫동안 삶아 얇게 슬라이스 하여 곁 면만 굽거나 그냥 사용합니다. 라멘 전문점에서 토핑 재료로 아주 중요한 자리를 차지하고 있으며, 삼겹살 이외 다른 부위나 다른 고기로 만들어 라멘 토핑 재료로 사용되.. 2019. 7. 15. 이전 1 다음
