밥, RICE/볶음밥1 초간단 차슈를 넣은 황금볶음밥 만들기::짭짤한 맛의 차슈 계란볶음밥 #황금볶음밥 #계란볶음밥 #초간단볶음밥 차슈와 가쿠니의 차이점을 알고 계시나요? 차슈와 가쿠니는 모두 중국요리에서 유래되었다고 합니다. 차슈는 중국의 叉焼(차사오)란 바비큐 요리가 변형된 요리입니다. 원래는 소스에 마리네이드 하였다가 전용 가마에서 구워진 바비큐 요리를 말하였으나, 현재는 보통 라멘 전문점에서 수육처럼 오랫동안 삶아 얇게 슬라이스 하여 곁 면만 굽거나 그냥 사용합니다. 라멘 전문점에서 토핑 재료로 아주 중요한 자리를 차지하고 있으며, 삼겹살 이외 다른 부위나 다른 고기로 만들어 라멘 토핑 재료로 사용되는 것도 차슈라고 불립니다. 가쿠니는 중국의 유명한 동파육이란 요리가 기원인 요리로 거의 삼겹살을 사용하며 간장 등을 넣어 푹 삶아 조린 요리로 주사위 모양의 덩어리로 제공되는 것이 큰 특징.. 2019. 8. 3. 이전 1 다음
