삼겹살요리2 통삼겹살로 만드는 라멘 전문점 스타일 차슈~~술안주 차슈 구이 / How to Make Chashu (Recipe) チャーシュー #차슈만들기 #통삼겹살 #チャーシュー #chashu #라멘전문점차슈 차슈와 가쿠니의 차이점을 알고 계시나요? 차슈와 가쿠니는 모두 중국요리에서 유래되었다고 합니다. 차슈는 중국의 叉焼(차사오)란 바비큐 요리가 변형된 요리입니다. 원래는 소스에 마리네이드 하였다가 전용 가마에서 구워진 바비큐 요리를 말하였으나, 현재는 보통 라멘 전문점에서 수육처럼 오랫동안 삶아 얇게 슬라이스 하여 곁 면만 굽거나 그냥 사용합니다. 라멘 전문점에서 토핑 재료로 아주 중요한 자리를 차지하고 있으며, 삼겹살 이외 다른 부위나 다른 고기로 만들어 라멘 토핑 재료로 사용되는 것도 차슈라고 불립니다. 가쿠니는 중국의 유명한 동파육이란 요리가 기원인 요리로 거의 삼겹살을 사용하며 간장 등을 넣어 푹 삶아 조린 요리로 주사위.. 2019. 7. 2. 이 2가지 비밀 재료가 있으면 전문점 카레 만큼 맛있는 카레가 가능!! 대패 삼겹살 카레 라이스 만들기 이 2가지 비밀 재료만 있는면 전문점 카레 만큼 맛있는 카레가 가능!! 대패 삼겹살 카레 라이스 만들기 #삼겹살 카레 만들기 #대패 삼겹살 #삼겹살 요리 #카레라이스만들기 2가지 비밀 재료가 있으면 전문점 카레 만큼 맛있는 카레가 가능합니다.인도 전통 조미료인 과일 처트니와 가람 마살라!!! ▶처트니처트니는 과일이나 채소에 향신료를 넣어 진한 소스 형태로 만들어 음식을 찍어 먹거나 음식에 발라 먹으며 양념으로 이용하기도 한다. 때로는 채소를 굵직하게 썰어 넣고 그 형태를 살려 피클처럼 음식에 곁들여 먹기도 한다. 처트니의 기원에 관해 명확히 밝혀진 바는 없으나 인도에서 유래해 영국을 거쳐 유럽으로 전파되었다. 주재료로 어떤 채소나 과일, 허브를 사용하는지에 따라 다양한 맛을 낼 수 있고, 먹는 방법 또한.. 2019. 3. 24. 이전 1 다음
