인도요리2 인도 짜파티 만들기 / 인도커리와 찰떡 궁합 짜파티 / 카레와 같이 먹으면 너무 좋아요!!! 호밀로 만드는 짜파티. 인도 현지에서는 난 보다 짜파티를 더 많이 먹는 다고 합니다. 호밀 가루와 물만 있으면 간단하게 만들 수 있고 고소한 맛 때문이 아닐까 생각해 봅니다. [재료] 호밀가루 350g 물 200g [조리법] 1. 호밀가루와 물을 잘 섞어 반죽합니다. 2. 반죽을 천으로 덮고 30분간 상온에서 휴지합니다. 3. 70g 씩 분할하여 둥글게 만듭니다. 4. 덧가루를 묻히고 밀대로 밀어 2~3mm 두께로 만듭니다. 5. 기름을 두루지 않은 프라이팬에 앞뒤 굽다가 살짝 부풀어 오르면 6. 프라이팬을 치우고 가스불에 직접 구워 색과 향을 더합니다. ---------------------------------------------------------------- ▼▽▼▽공감 공유 부탁드려요!^^▼.. 2019. 5. 13. 인도커리 병아리콩 커리 만들기 / 채식주의자도 좋아하는 비건커리 / 채식주의자를 위한 커리 병아리콩을 주요 식재료로 만들어지는 인도 정통 커리입니다. 국물은 적고 매운맛과 신맛을 가지는 것을 특징으로 합니다. 비건 요리로도 매우 유명합니다. [재료] 홀 향신료 시나몬 5g 정향 4ea 그린 카다몬 4ea 큐민 1Tsp 코리엔더 1Tsp 베이비 잎 1ea 가루 향신료 칠리 1Tbsp 강황 1/4Tsp 코리앤더 1/2Tsp 큐민 1Tsp 나머지 재료 건조 병아리콩 100g 양파 200g 시금치 50g 토마토 켄 1개 마늘 생강 간 것 20g 소금 조금 식용유 2Tbsp 가람마살라 1/2Tsp 버터 50g [조리법] 1. 건조 병아리콩을 물에 7시간 이상 담가 불립니다. 2. 1의 담가 불린 병아리콩을 끓는 물을 20분 삶습니다. 3. 양파를 찹합니다. 4. 시금치는 2~3 등분 합니다. 5. 식용.. 2019. 5. 5. 이전 1 다음
