면, NOODLE/파스타13 강식당3 강호동 강돼파!!! 수제 파스타 면 족타면 레시피 공개!!! 돼지고기 로제파스타!!! 떡볶이 소스 대신 불닭소스???!!! #강식당3 #강호동강돼파 #족타면레시피 #불달소스 이 영상에서는 수제 파스타 면을 강력분을 사용해서 만들었습니다. 보통 파스타면은 중력분 100g에 계란 1개를 사용하지만 이 수제 파스타 면은 계란 사용량이 절반 이하이고 식소다와 소금까지 첨가하여 매우 탄력 있는 생 파스타면을 얻을 수 있습니다. 대신 수분량이 적어 반죽하는 것이 힘들고 숙성 시간이 매우 중요합니다. 그리고 이 영상에서는 떡볶이 소스 대신 불닭소스를 사용했습니다. 매운맛과 감칠맛이 떡볶이 소스보다 더 좋지 않을까 생각합니다. 또 좀 느끼한 크림 파스타에 기름기 많은 삼겹살보다 기름기도 적당하고 고소한 항정살을 사용해서 변화를 주었습니다. [재료] -생 파스타 면 강력분 500g 식소다 5g 소금 10g 계란 3개(150g) -.. 2019. 7. 24. 이전 1 2 3 4 다음
