아빠의 비밀 냉장고79 통삼겹살 장조림 만들기 !!! 일식 부타 가쿠니 레시피 !!! 만능 조림 간장으로 만드는 삼겹살 가쿠니 #통삼겹살요리 #돼지고기장조림 #일식조림 #만능조림간장 이번 메뉴는 일식 돼지고기 장조림 요리인 가쿠니입니다. 조림 간장 소스는 다른 조림 요리와 차슈를 만드는데 사용하시면 좋습니다. 차슈와 매우 비슷한 느낌의 요리... 차슈와 가쿠니의 차이점은 무엇일까요? 차슈와 가쿠니는 모두 중국요리에서 유래되었다고 합니다. 차슈는 중국의 叉焼(차사오)란 바비큐 요리가 변형된 요리입니다. 원래는 소스에 마리네이드 하였다가 전용 가마에서 구워진 바비큐 요리를 말하였으나, 현재는 보통 라멘 전문점에서 수육처럼 오랫동안 삶아 얇게 슬라이스 하여 곁 면만 굽거나 그냥 사용합니다. 라멘 전문점에서 토핑 재료로 아주 중요한 자리를 차지하고 있으며, 삼겹살 이외 다른 부위나 다른 고기로 만들어 라멘 토핑 재료로 사용되.. 2019. 7. 15. 강식당2 비빔국수 만들기 백종원 비법소스 !!! 강호동 족타면 레시피까지 #강식당_가락국수 #강호동_가락국수 #백종원_가락국수 ◈구독과 좋아요는 더 좋은 영상을 만드는 데 많은 힘을 줍니다. ^__^◈ 강식당2 강호동의 가락국수!!! 족타면부터 간장소스까지 레시피 공개!!! 백종원 레시피!!! https://youtu.be/1C0bwPWjokM 위 가락국수 영상에서는 중력분을 사용해서 면을 만들었는데 이번 편에서는 강력분과 타피오카 전분을 사용하여 만들어 봤습니다. 강력분과 타피오카 전분을 사용하여 만들어 보니 소면처럼 얇지만, 쫄면 같은 씹는 맛이 있는 면을 만들 수 있었습니다. [재료] -생소면 강력분 450g 타피오카 전분 50g 식소다 5g 소금 10g 물 200ml -비빔소스 (종이컵 기준) 1. 다진 돼지고기 300g 대파 150g 다진 양파 1컵 .. 2019. 7. 10. 보통 닭껍질 튀김은 이제 그만!!!! 매콤한 사천풍 마라 닭껍질 튀김 / Mara Fried Chicken Skin #닭껍질튀김 #KFC #맥주안주 #마라요리 요즘 KFC에서 판매 중이 닭껍질 튀김이 인기입니다. 유튜브에도 많은 닭껍질 튀김을 만드는 영상이 많이 올라왔는데 대부분이 KFC 닭껍질 튀김을 카피하는 영상입니다. 이 영상은 사천 후추와 땡고추를 사용하여 좀 더 변화를 준 닭껍질 튀김 요리입니다. 바싹한 튀김에 사천 후추와 땡고추의 매운맛이 입혀져 매콤하고 감칠맛 나는 맥주 안주에 너무나 잘 어울리는 마라 닭껍질 튀김 입니다. 그리고 이 영상에서는 껍질을 그냥 튀기지 않고 데쳐서 튀겼는데 껍질을 데치면 껍질이 두툼해집니다. 그냥 튀겼을 때와는 달리 껍질의 식감과 맛을 더 잘 느낄 수 있습니다. 마라란 매운맛을 내는 중국 사천 지방 향신료로, 기온차가 심하고 습한 기후로 인해 음식이 부패되는 것을 막기 .. 2019. 7. 5. 통삼겹살로 만드는 라멘 전문점 스타일 차슈~~술안주 차슈 구이 / How to Make Chashu (Recipe) チャーシュー #차슈만들기 #통삼겹살 #チャーシュー #chashu #라멘전문점차슈 차슈와 가쿠니의 차이점을 알고 계시나요? 차슈와 가쿠니는 모두 중국요리에서 유래되었다고 합니다. 차슈는 중국의 叉焼(차사오)란 바비큐 요리가 변형된 요리입니다. 원래는 소스에 마리네이드 하였다가 전용 가마에서 구워진 바비큐 요리를 말하였으나, 현재는 보통 라멘 전문점에서 수육처럼 오랫동안 삶아 얇게 슬라이스 하여 곁 면만 굽거나 그냥 사용합니다. 라멘 전문점에서 토핑 재료로 아주 중요한 자리를 차지하고 있으며, 삼겹살 이외 다른 부위나 다른 고기로 만들어 라멘 토핑 재료로 사용되는 것도 차슈라고 불립니다. 가쿠니는 중국의 유명한 동파육이란 요리가 기원인 요리로 거의 삼겹살을 사용하며 간장 등을 넣어 푹 삶아 조린 요리로 주사위.. 2019. 7. 2. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 20 다음
